CITRONNIER
Citrus limon
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Le citronnier est une espèce de petits arbres producteurs du citron très riche en vitamine C.
Sur le plan pratique, tout est utile sur le citronnier à savoir les fleurs, les feuilles, les fruits, le bois entre autre.
UTILISATIONS
Les feuilles et les fleurs, consommées en infusion, sont calmantes, antispasmodiques, et digestives et favoriseraient le sommeil.
Les pépins, une fois séchés et broyés, soulageraient les nausées et seraient de bons déparasitant.
EN CUISINE
Le citron, de par ses feuilles, son écorce, l’huile essentielle de son zeste et son jus, a divers usages alimentaires, essentiellement en tant que parfum, assaisonnement et boissons.
Le jus de citron se déguste frais ou chaud, pur ou avec de l’eau, additionné notamment de sucre ou de miel.
On peut en faire des confitures variées.
Des liqueurs peuvent être produites à base de citron ou de son écorce.
AUTRES USAGES
Le citron, notamment le zeste, peut être utilisé sous forme d’huile essentielle entrant dans la fabrication de produits cosmétiques, de parfum et autres désorisants.
Dans la bouche, le citron a la réputation de blanchir les dents.
En usage externe, le citron est un excellent antiseptique utile pour le nettoyage des objets.
Brûler de l’écorce de citron aide à enlever certaines odeurs, comme le tabac.
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QUELQUES RECETTES AU CITRON
 Ail confit |  Pain ail |  Pate d'ail |  Ail potato |
HISTOIRE DE CITRON
La plus ancienne présence connue du citron se situerait à proximité de la Chine et de l’Inde, il y a environ 3000 ans sous la forme de l’espèce du cédrat, ancêtre probable du citron.
Il est possible que le citron que nous connaissons aujourd’hui provienne d’un croisement tardif entre un cédratier et un bigaradier.
Une légende égyptienne raconte que deux malfaiteurs furent livrés aux serpents, l’un mourut et l’autre survécut car il avait mangé un citron.
Le citronnier servait à l'origine de plante ornementale dans les jardins de plaisance au Moyen Âge, notamment les jardins islamiques.
Au 10° siècle, Avicenne, grand médecin et philosophe perse, prescrit le citron pour lutter contre la fièvre, et comme antipoison et antivenin.
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CITRONNIER
Feuilles-Fruits-Grains
BIENFAITS Efficace sur la fièvre, les infections, le rhume, les maux de ventre, les problèmes de peau, la fatigue générale, le cancer UTILISATION Le citron est un fruit d’usage courant sous forme de jus chaud ou froid à boire au moins un demi-verre par jour. Vous pouvez l’appliquer directement sur la peau, dilué ou pas, pour traiter les infections cutanées. Vous pouvez vous préparer une tisane, sucré ou pas, des feuilles de citronnier à boire au moins un verre deux fois par jour. Conseil de dosage : au moins 5 feuilles de citron pour environ un quart de litre d'eau à laissez bouillir pendant environ 5 minutes et à laisser refroidir avant de servir. Vous pouvez également croquer les grains de citron. |